糖質の種類【４つ】PFCを武器にする

結論ですが

糖質の種類として「単糖類」「二糖類」「少糖類(オリゴ糖)」「多糖類」などがあります。

この記事は「スポーツを趣味にしている」ヒトに向けて書いています。
食事・栄養に対する疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「糖質の種類」についてわかります。

糖質にはどのような種類がありますか?

このような疑問にお答えします。

三大栄養素である「タンパク質」「脂質」「炭水化物」のことを「PFC」といいます。

タンパク質(Protein)
脂質(Fat)
炭水化物(Carbohydrate)

スポーツ選手やアスリートの場合、厳しいトレーニングに耐えうる体作りなどのために、食事・栄養がとても重要になります。
そして、この「PFC」がエネルギー源となるためとくに重要となります。

今回は、PFCの「C」についてです。

スポーツや運動を行う時に、糖質はエネルギー源として重要です。

その「糖質」にはいくつか種類があり、どの糖質をエネルギー源として利用するのがいいのか悩むかと思います。

では、糖質にはどのような種類がありますか?

ということで、今回は「糖質の特徴」について説明していきます。

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まとめ

1.単糖類

単糖類
・ブドウ糖(グルコース)
・果糖(フルクトース)
・ガラクトース

糖質の種類として「単糖類」があります。

単糖類は、1つの単糖からできている糖質であり、それ以上は細かく分解できないものをいいます。
なお、単糖が何個か結合して「二糖」や「少糖(オリゴ糖)」「多糖」などが形成されます。

単糖類には、ブドウ糖(グルコース)・果糖(フルクトース)・ガラクトースがあります。

ブドウ糖は、ほとんどの食物に含まれており自然界に広く多く存在している糖質です。
果糖は、果物に多く含まれており、花の蜜などにも含まれています。
ガラクトースはブドウ糖と結合して乳糖として存在しています。

糖質の種類として「単糖類」があります。

2.二糖類

二糖類
・「麦芽糖」(マルトース)=「グルコース」*2
・「ショ糖」(スクロース)=「グルコース」+「フルクトース」
・「乳糖」(ラクトース)=「グルコース」+「ガラクトース」

糖質の種類として「二糖類」があります。

二糖類は、2つの単糖が結合してできた糖質です。

二糖類として、

「グルコース」が2つ結合した「麦芽糖」(マルトース)
「グルコース」と「フルクトース」が結合した「ショ糖」(スクロース)
「グルコース」と「ガラクトース」が結合した「乳糖」(ラクトース)

などがあります。

ちなみに、「マルトース」は、麦芽から作られており、水あめに多く含まれます。
また、「スクロース」は、ショ糖とも言われており、ほぼ砂糖のことです。
乳糖は、母乳や牛乳などに含まれます。乳糖不耐症では、消化ができず、腹痛・下痢などの症状が起こります。

糖質の種類として「二糖類」があります。

3.少糖類(オリゴ糖)

糖質の種類として「少糖類(オリゴ糖)」があります。

少糖類(オリゴ糖)は、単糖が2つ以上結合している糖類であり、多糖類よりも分子量が少ないものをいいます。
単糖が2~10個ほど結合したものをオリゴ糖とよばれますが、明確な定義がないようです。そして、単糖が2個結合したものを二糖類というため、実際には単糖が3つ以上結合したものを「少糖類(オリゴ糖)」というケースが多いです。

少糖類は、消化がされにくいため、腸の中にとどまります。
腸内細菌のエサとなったり、整腸作用などを発揮して腸内環境を整える働きをします。

糖質の種類として「少糖類(オリゴ糖)」があります。

4.多糖類

糖質の種類として「多糖類」があります。

多糖類は、単糖がおおむね10個以上結合している糖類のことをいいます。

多糖類は、消化性多糖類と難消化性多糖類に分類されます。
消化性多糖類は、エネルギー源として代表的な「デンプン」や「グリコーゲン」などがあります。
また、難消化性多糖類は、消化がほとんどできない多糖類のことであり、食物繊維と思ってほぼ間違いないです。
ちなみに、こんにゃくの「グルコマンナン」、寒天の「アガロース」、果物に多く含まれる「ペクチン」はそれぞれ食物繊維であり、多糖類に分類されます。

糖質の種類として「多糖類」があります。