加工食品の健康への影響【３つ】

結論ですが、

加工食品には、「発がん」「高血圧」「肥満」などの健康への影響があります。

この記事は「食と健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「加工食品の影響」についてわかります。

加工食品には、どのような健康への影響がありますか？

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で食事に関して気にされる人は多いかと思います。

ついつい食べ過ぎてしまう…
忙しくて規則的な食事ができない!
どのような食事が健康にいいですか?

このような悩みや疑問にお答えします。

忙しい現代人は、食生活が乱れてしまう人が多いです。
とくに仕事が忙しすぎて、食事を抜いてしまったり、簡単なインスタント食品・コンビニ弁当で済ませるなんてことも…。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。

「医食同源」という言葉があるように、「食」というものはとても重要です。

ついつい忙しさから加工食品に頼ってしまう時もあるかと思います。

では、加工食品にはどのような健康への影響がありますか？

ということで、今回は「加工食品の健康への影響」について説明していきます。

この記事のまとめ

加工食品の影響1：発がん

加工食品の健康への影響として「発がん」があります。

とくにハム・ベーコン・ソーセージ・サラミなどの「加工肉」には硝酸塩や亜硝酸塩などの発がん性のある添加物が使用されています。
実際に、WHOの国際がん研究機関(IARC)において、ハムやソーセージなどの加工肉は「ヒトに対して発がん性がある(Group1)」に分類されています。
とくに大腸がんのリスクが上昇するとされています。

加工食品の健康への影響として「発がん」があります。

加工食品の影響2：高血圧

加工食品の健康への影響として「高血圧」があります。

加工食品には、食品が長期間の保存がきくようにするため、塩分が多く使用されます。おのずと、塩分の摂取量が多くなってしまうため、高血圧につながります。

加工食品の濃い味付けに慣れてしまうと、通常の食事においても味が濃く塩分を多く摂りがちになってしまい、さらに高血圧になりやすくなります。

加工食品の健康への影響として「高血圧」があります。

加工食品の影響3：肥満

加工食品の健康への影響として「肥満」があります。

加工食品には、脂質や炭水化物・塩分などが多く含まれる一方、タンパク質・食物繊維・ビタミン・ミネラルなどが少ないです。
そのため、加工食品を多く食べることによって、食事全体の質が低下してしまい、必要な栄養分を補おうとすると、カロリーオーバーとなってしまい、肥満につながります。
実際に、加工食品の摂取量と、肥満や心血管疾患リスクが上昇する可能性を示唆する報告もあります。

加工食品の健康への影響として「肥満」があります。