不飽和脂肪酸の種類【３つ】マラソン競技と栄養

結論ですが

不飽和脂肪酸の種類として「一価不飽和脂肪酸」と、多価不飽和脂肪酸である「オメガ３系脂肪酸」「オメガ６系脂肪酸」などがあります。

この記事は「マラソンを趣味にしている」ヒトに向けて書いています。
食事・栄養に対する疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「不飽和脂肪酸の種類」についてわかります。

不飽和脂肪酸にはどのような種類がありますか?

このような疑問にお答えします。

三大栄養素である「タンパク質」「脂質」「炭水化物」のことを「PFC」といいます。

タンパク質(Protein)
脂質(Fat)
炭水化物(Carbohydrate)

スポーツ選手やアスリートの場合、厳しいトレーニングに耐えうる体作りなどのために、食事・栄養がとても重要になります。
そして、この「PFC」がエネルギー源となるため重要となります。

マラソンなどの持久系競技において、とくに「炭水化物・糖質」(C)や「脂質」(F)が大切です。
今回は、そのうち「脂質」(C)についてピックアップします。

そもそも、「脂質」のほとんどは「脂肪酸」というもので構成されています。
脂肪酸は、構造によって「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に大きく分けられます。

常温で固体になる性質がある「脂」と、常温で液体になる性質がある「油」があります。

「飽和脂肪酸」は、常温で固体になる性質があります。「バター」「ラード」など「脂」と表現されるものに多く含まれます。

一方、「不飽和脂肪酸」は、常温で液体になる性質があります。「オリーブオイル」「アマニ油」など「油」と表現されるものに多く含まれます。

その中にも、いくつかの種類の不飽和脂肪酸があります。

では、不飽和脂肪酸にはどのような種類がありますか?

ということで、今回は「不飽和脂肪酸の種類」について説明していきます。

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まとめ

1.一価不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸の種類として「一価不飽和脂肪酸」があります。

一価不飽和脂肪酸は、「オメガ9系脂肪酸」とも呼ばれており、比較的エネルギーとして使われにくい脂肪酸です。
おもに、「オレイン酸」「ミリストレイン酸」「エイコセン酸」などがあります。

一価不飽和脂肪酸は、血液中の余分な「中性脂肪」や「LDLコレステロール」(悪玉コレステロール)を下げる作用があり、「脂質代謝異常症」などの予防につながります。

一価不飽和脂肪酸は、植物性の食品や魚類の油に多く含まれます。
「オリーブオイル」「なたね油」「アボカド」「タラ肝油」「イワシ油」などに多く含まれています。

2.オメガ3系脂肪酸

不飽和脂肪酸の種類として「オメガ３系脂肪酸」があります。

「オメガ3系脂肪酸」は、調理油などに含まれる「アルファリノール酸」の他、魚類に含まれる「ドコサヘキサエン酸」(DHA)、「エイコペンタエン酸」(EPA)などがあります。
「オメガ6系脂肪酸」は、ほとんどは「リノール酸」であり「アラキドン酸」もあります。リノール酸やアラキドン酸は、体内では合成されない必須脂肪酸です。

オメガ３系脂肪酸は、血液中の余分な「中性脂肪」や「総コレステロール」「LDLコレステロール」(悪玉コレステロール)を下げる作用や、「HDLコレステロール」(善玉コレステロール)を上げる作用があり、「脂質代謝異常症」や「動脈硬化」などの予防、心疾患リスクの低減につながります。

「オメガ3系脂肪酸」は、「さば」「うなぎ」「しそ油」「ごま油」「なたね油」「アマニ油」「あんこう」などに多く含まれています。

3.オメガ6系脂肪酸

不飽和脂肪酸の種類として「オメガ６系不飽和脂肪酸」があります。

「オメガ6系脂肪酸」は、ほとんどは「リノール酸」であり「アラキドン酸」もあります。リノール酸やアラキドン酸は、体内では合成されない必須脂肪酸です。

オメガ６系脂肪酸は、血液中の余分な「中性脂肪」や「総コレステロール」「LDLコレステロール」(悪玉コレステロール)を下げる作用があり、「脂質代謝異常症」や「動脈硬化」などの予防につながります。
ただし、オメガ６系脂肪酸を多くとりすぎると、炎症反応を引き起こし、動脈硬化や心疾患のリスクを高める可能性があります。
また、アレルギー症状を悪化させたり、免疫機能に影響を与える可能性があります。

「オメガ6系脂肪酸」は、「サフラワー油」「ひまわり油」「大豆油」「コーン油」などに多く含まれています。