ケトン体とは【ファットアダプト】PFCを武器にする

結論ですが

ケトン体とは、脂質をエネルギー源として利用するときに生み出される物質であり、アセト酢酸、3-ヒドロキシ酪酸、アセトンなどがあります。

この記事は「スポーツを趣味にしている」ヒトに向けて書いています。
食事・栄養に対する疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「ケトン体」についてわかります。

ケトン体って何ですか?

このような疑問にお答えします。

三大栄養素である「タンパク質」「脂質」「炭水化物」のことを「PFC」といいます。

タンパク質(Protein)
脂質(Fat)
炭水化物(Carbohydrate)

スポーツ選手やアスリートの場合、厳しいトレーニングに耐えうる体作りなどのために、食事・栄養がとても重要になります。
そして、この「PFC」がエネルギー源となるためとくに重要となります。

今回は、PFCの「F」についてです。

脂質をエネルギー源として使用するときに「ケトン体」というものが発生します。
医学的に「ケトン体」というと悪者扱いされてきましたが、最近ではその効果について見直されています。

では、ケトン体って何ですか?

ということで、今回は「ケトン体」について説明していきます。

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まとめ

1.ケトン体とは

ケトン体とは、脂質をエネルギー源として利用するときに生み出される物質であり、アセト酢酸、3-ヒドロキシ酪酸、アセトンなどがあります。

通常時では、ケトン体は脂肪の合成や分解における中間代謝産物であるため、血液中にはほとんど存在しません。
しかし、糖尿病、糖質制限、絶食など、脳や筋肉のエネルギー源である糖質(グルコース)が利用できない時に、脂質が代わりのエネルギー源として使われるため、その時にケトン体は産生されます。

脂肪細胞に蓄えられている中性脂肪はそのままだとエネルギー源として利用できません。

そこで、中性脂肪から脂肪酸が切り離されて血液中のアルブミンと結合し、肝臓に運ばれ「アセチルCoA」という物質にまで分解されます。

「アセチルCoA」から作られるのがケトン体で、ケトン体にはアセト酢酸、β-ヒドロキシ酪酸といった種類があります。
肝臓で作られたケトン体は、肝臓から放出されて血液の流れに乗り、筋肉や脳などのエネルギー源として働くのです。

ケトン体とは、脂質をエネルギー源として利用するときに生み出される物質であり、アセト酢酸、3-ヒドロキシ酪酸、アセトンなどがあります。

2.ケトン体の効果

ケトン体の効果として「細胞のエネルギー源」「脂肪燃焼」「記憶保持効果」「抗炎症作用」「神経細胞の死滅抑制」「セロトニン機能を高める」「脳血流量の増加」などがあります。

繰り返しですが、脂質をエネルギー源として利用するときに生み出される物質です。
赤血球・網膜以外の細胞のエネルギー源として使われます。
一時期、脳のエネルギー源は「ブドウ糖」のみと言われていましたが、ケトン体もエネルギー源として利用することが出来ます。
また、ケトン体は脂質を原料に産生されるため、必然的に脂肪が燃焼されますので、ダイエットで体脂肪を落としたい方に最適になります。

また、ケトン体には、「記憶保持効果」「抗炎症作用」「神経細胞の死滅抑制」「セロトニン機能を高める」「脳血流量の増加」などの効果があります。
ケトン体は、「難治性てんかん」の治療に用いられたり、アルツハイマー型認知症の改善効果が報告されています。
また、スポーツにおける競技パフォーマンスを向上させる効果などあります。

3.ケトン体を生み出すには

ケトン体を生み出すには「低糖質」「高脂質」の食事を摂る方法があります。

繰り返しですが、糖尿病、糖質制限、絶食など、脳や筋肉のエネルギー源である糖質(グルコース)が利用できない時に、脂質が代わりのエネルギー源として使われ「ケトン体」は産生されます。

食事において低糖質のものを心がけましょう。
とくに、主食となる「白米」「パン」「パスタ」などの摂取は控えるようにしましょう。
厳格な糖質制限では、糖質摂取量は「1日で糖質50g以下」となっております。
ただし、糖質制限に慣れていないと、低血糖やエネルギー不足のため体調が悪くなることもあります。
ご自身の体調をみて無理のない範囲で行いましょう。

エネルギーが少なくなるため、代わりに脂質を多めに摂取しましょう。
肉・魚・植物油・乳製品などからバランス良く良質な脂質を摂取します。
ただし、オメガ6系脂肪酸・飽和脂肪酸の摂り過ぎや、トランス脂肪酸に注意しましょう。

個人的には、亜麻仁油・えごま油・オリーブオイル・青魚の油などの脂質がオススメです。

ケトン体を生み出すには「低糖質」「高脂質」の食事を摂る方法があります。