結論ですが、
脂質は大きく分けて「単純脂質」「複合脂質」「誘導脂質」に分けられます。
この記事は「食と健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「脂質の分類」についてわかります。
脂質は、どのように分類されますか?
このような疑問にお答えします。
おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。
この中でも、日々の生活の中で「食事」に関して気にされる人は多いかと思います。
ついつい食べ過ぎてしまう…
忙しくて規則的な食事ができない!
どのような食事が健康にいいですか?
このような悩みや疑問があるかと思います。
忙しい現代人は、食生活が乱れてしまう人が多いです。
とくに仕事が忙しすぎて、食事を抜いてしまったり、簡単なインスタント食品・コンビニ弁当で済ませるなんてことも…。
食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉があるのように、「食」というものはとても重要です。
とくに三大栄養素の一つである「脂質」は我々が生きていく上で欠かせない栄養素です。
では、脂質は、どのように分類されますか?
ということで、今回は「脂質の分類」について説明していきます。
「宮の沢スマイルレディースクリニックホームページ」
https://www.miyanosawa-smile-lc.com/
まとめ
1.単純脂質
脂質の分類として「単純脂質」があります。
単純脂質は、「グリセロール」(グリセリン)と脂質の主成分である「脂肪酸」が結びついた脂質です。
グリセロール(グリセリン)は、3個の鎖状炭素原子のそれぞれに水酸基「-ＯＨ」の構造を3つもっている３価のアルコールの一種です。
食べ物の中に最も多く含まれている脂質である「中性脂肪」(トリアシルグリセロール)は、グリセロール(グリセリン)1分子に3個の脂肪酸が結合したものであり、「単純脂質」に分類されます。
食事で体内に取り込まれた「中性脂肪」は脂肪酸に分解されてエネルギー源となり、余剰分が体脂肪になります。
体内で脂肪組織として蓄えられ、いざという時のエネルギー源になります。
また、蛋白質と結合して「リポ蛋白質」となり血液中を循環します。
単純脂質の種類として、「中性脂肪」(トリアシルグリセロール)「コレステロールエステル」「ロウ」（ワックス)などがあります。
脂質の分類として「単純脂質」があります。
2.複合脂質
脂質の分類として「複合脂質」があります。
複合脂質は、「単純脂質」に、糖やリン酸、窒素化合物などが結びついた脂質です。
分子骨格として「グリセロ脂質」と「スフィンゴ脂質」があり、頭部構造として「リン脂質」と「糖脂質」に分けられます。
グリセリンを含むものを「グリセロリン脂質」、スフィンゴシンを含むものを「スフィンゴ脂質」と呼ばれます。
複合脂質は、細胞膜の構成成分となっており、体内の組織に広く分布しており、とくに脳組織に多く含まれます。
水にも溶ける性質があり、脂質などを血液内に運ぶリポタンパク質の材料にもなっている。
複合脂質の種類として、「ホスファチジルコリン（PC）」「ホスファチジルエタノールアミン（PE）」「ホスファチジルセリン（PS）」「ホスファチジルイノシトール（PI）」「ホスファチジルグリセロール（PG）」「カルジオリピン（CL）」「スフィンゴミエリン」などがあります。
脂質の分類として「複合脂質」があります。
3.誘導脂質
脂質の分類として「誘導脂質」があります。
誘導脂質は、単純脂質や複合脂質から生成される脂質です。
単純脂質や複合脂質が加水分解によって分解されてできる脂質です。
誘導脂質は、エネルギーの貯蔵、身体の構成、ホルモンの材料となる生理活性物質などの働きがあります。
誘導脂質の種類として「コレステロール」や「脂肪酸」があります。
脂質の分類として「誘導脂質」があります。
まとめ
今回は「脂質の分類」について説明しました。
この記事によって「脂質の分類」についての理解が深まり、一人でも多くの人に役立つことを願っています。
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