糖質の種類【栄養学】

結論ですが

糖質の種類として「単糖類」「二糖類」「少糖類」「多糖類」などがあります。

この記事は「健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「糖質の種類」についてわかります。

糖質にはどのような種類がありますか?

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で「食事」に関して気にされる人は多いかと思います。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉があるのように、「食」というものはとても重要です。

食事の栄養の中にも「炭水化物」があります。
炭水化物は、エネルギー源となる「糖質」と、消化吸収されずエネルギーとならない「食物繊維」に分けられます。

糖質にはいくつか種類がありますが、今回は「糖質の種類」について説明していきます。

「宮の沢スマイルレディースクリニックホームページ」
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まとめ

糖質の種類1：単糖類

糖質の種類として、「単糖類」があります。

単糖類は、1つの単糖からできている炭水化物であり、それ以上は細かく分解できないものをいいます。
なお、単糖が何個か結合して「二糖」や「少糖」「多糖」などが形成されます。

単糖類には、ブドウ糖(グルコース)・果糖(フルクトース)・ガラクトースがあります。

糖質の種類2：二糖類(少糖類)

糖質の種類として、「二糖類」があります。

二糖類は、2つの単糖が結合してできた糖質です。

二糖類として、

グルコースが2つ結合した「麦芽糖」(マルトース)
グルコースとフルクトースが結合した「ショ糖」(スクロース)
グルコースとガラクトースが結合した「乳糖」(ラクトース)

などがあります。

なお、少糖類は、単糖が2つ以上結合している糖類であり、多糖類よりも分子量が少ないものをいいます。
単糖が2~10個ほど結合したものをオリゴ糖とよばれますが、明確な定義がないようです。そのため、単糖が3つ以上結合したものを「オリゴ糖」というケースが多いです。

糖質の種類3：多糖類

糖質の種類として、「多糖類」があります。

多糖類は、単糖がおおむね10個以上結合している糖類のことをいいます。

多糖類は、消化性多糖類と難消化性多糖類に分類されます。
消化性多糖類は、エネルギー源として代表的な「デンプン」や「グリコーゲン」などがあります。
また、難消化性多糖類は、食物繊維と思ってほぼ間違いないです。
こんにゃくの「グルコマンナン」、寒天の「アガロース」、果物に多く含まれる「ペクチン」はそれぞれ食物繊維であり、多糖類に分類されます。