鉄分を多く含む食品【食と健康】

結論ですが

鉄分を多く含む食品として、「レバー」「赤肉」「赤身の魚」などの動物性食品、「野菜」「豆類」「海藻類」など植物性食品などがあります。

この記事は「食と健康に関して興味がある人」に向けて書いています。
食事に関するさまざまな疑問・不安・悩みなどが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「鉄分を多く含む食品」についてわかります。

健康診断で「貧血」が指摘されましたが、どうすればいいですか?

このような疑問にお答えします。

貧血を指摘される人は多いです。

とくに、成長期にある人、激しい運動をする人、月経の量が多い女性などは、貧血になりやすいです。

鉄欠乏性貧血と診断を受けた場合、軽度であれば、ご自身の食事で改善される可能性があります。

では、鉄分欠乏性貧血では、どのような食事をすれば良いのか?

ということで、今回は「鉄分を多く含む食品」について説明していきます。

この記事のまとめ

鉄分を多く含む動物性食品には「レバー」「赤肉」「赤身の魚」などがあります。

鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム」があります。
動物性食品には、体内への吸収率の高い「ヘム鉄」が豊富に含まれています。

具体的な食品でいうと、「豚レバー」「鶏レバー」「牛レバー」、「まぐろ」「かつお」「めざし」、「たまご」「あさり」「カキ」などの食品があります。

鉄分を多く含む植物性食品には「野菜」「豆類」「海藻類」などがあります。

鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム」がありますが、植物性食品には、「非ヘム鉄」が主に含まれています。

具体的な食品でいうと、「こまつな」「ほうれんそう」「春菊」、「大豆」「えだまめ」「そらまめ」、「ひじき」などの食品があります。

なお、非ヘム鉄は、ヘム鉄に比べると体内への吸収率は低いです。
しかし、ビタミンCやタンパク質などと一緒に摂取することで効率的に吸収することができます。
ビタミンCが豊富な「果物」などと一緒に食べるといいでしょう。

今回は「鉄分を多く含む食品」について説明しました。

医師に貧血を指摘されて、鉄分を多くとるように言われることがあります。
そんな時に、普段の食事で鉄分をとることを意識して貧血を改善していきましょう。

「医食同源」という言葉がある通り、食事と健康は密接に関わりがあります。
食事というのは、病気の治療にもなってくれるのです。
そして、日々健康的に過ごすためにバランスの良い食事を心がけるようにしましょう。

この記事によって「鉄分を多く含む食品」の理解が深まり、一人でも多くの人が健康的に過ごすことが出来ることを願っています。

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