野菜をすすめる理由【６つ】食と健康

結論ですが

野菜をすすめる理由として「満腹感を満たしてくれる」「血糖値の上昇をおさえる」「食物繊維が含まれる」などがあります。

この記事は「食事・栄養に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「野菜をすすめる理由」についてわかります。

野菜をすすめる理由って何ですか?

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で「食事」に関して気にされる人は多いかと思います。

ついつい食べ過ぎてしまう…
忙しくて規則的な食事ができない!
どのような食事が健康にいいですか?

このような悩みや疑問があるかと思います。

忙しい現代人は、食生活が乱れてしまう人が多いです。

とくに仕事が忙しすぎて、食事を抜いてしまったり、簡単なインスタント食品・コンビニ弁当で済ませるなんてことも…。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体は出来上がります。
「医食同源」という言葉があるように、「食」というものはとても重要です。

食事の中でも野菜はとても重要です。
しかし、忙しい現代人。残念ながら、野菜を十分な量を食べる習慣がない人がほとんどです。
健康に過ごすためには野菜をしっかりと食べることが大切です。

では、野菜をすすめる理由って何ですか?

ということで、今回は「野菜をすすめる理由」について説明していきます。

「宮の沢スマイルレディースクリニックホームページ」
https://www.miyanosawa-smile-lc.com/

まとめ

4.満腹感を満たしてくれる

野菜をすすめる理由として「満腹感を満たしてくれる」ことがあります。

とくにサラダに使われる、キャベツ・レタス・だいこん・きゅうりなどの野菜は、カロリーが少ないわりに、かさがあります。
カロリーが少ないけれど、食事の量を摂ることができるため、満腹感を満たしてくれます。
さらに、これら野菜を食べるときに、しっかりとよく噛まないと、食べることが出来ないため、咀嚼する回数が自然と増えます。

よく噛むこと・咀嚼することによって、脳に十分な量の食べ物を食べたという信号が行って、満腹中枢を刺激してくれます。
野菜をしっかりと摂取することによって、満腹感を満たしてくれて食べ過ぎを防いでくれるのです。

野菜をすすめる理由として「満腹感を満たしてくれる」ことがあります。

5.血糖値の上昇をおさえる

野菜をすすめる理由として「血糖値の上昇をおさえる」ことがあります。

「ベジファースト」という言葉があります。

これは、はじめに野菜を中心に食べることによって、食後の血糖値の急上昇・急降下である「血糖値スパイク」を抑える効果を狙っています。

血糖値スパイクには、様々な健康への様々な悪影響があることが判明しております。
たとえば、食後の眠気、集中力低下、低血糖などの症状や、糖尿病などの生活習慣病リスクが上がる、認知機能低下、免疫力低下などがあります。

はじめに野菜をしっかりと食べることによって、血糖値の上昇はおだやかになり、血糖値スパイクを抑えることができます。

野菜をすすめる理由として「血糖値の上昇をおさえる」ことがあります。

6.食物繊維が含まれる

野菜をすすめる理由として「食物繊維が含まれる」ことがあります。

食物繊維とは、人の消化酵素では消化することができない食物に含まれる成分のことです。
しかし、健康のために重要な役割を果たしており「第六の栄養素」と呼ばれています。

「五大栄養素」といえば、「炭水化物(糖質)」「タンパク質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」の５つです。
それに加えて「食物繊維」は、整腸作用など健康のために重要な役割を果たしており「第六の栄養素」と呼ばれているのです。
ちなみに、「炭水化物」は糖質と食物繊維に分けられますが、「炭水化物=糖質」と扱われる場合がほとんどです。

食物繊維の多くは多糖類の仲間ですが、体の中に消化されないためエネルギー源にはなりません。
しかし、腸の中で食物繊維は重要な働きをしてくれて、「整腸作用」「血糖値の上昇抑制」「高血圧の予防」「コレステロール低下」「肥満の予防」などの効果があります。

野菜をすすめる理由として「食物繊維が含まれる」ことがあります。