玄米粉のすすめ【３つのメリット】

結論ですが

玄米粉のメリットとして「グルテンフリー」「ミネラルが豊富」「生地がくっつきにくい」などのメリットがあります。

この記事は「健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「玄米粉のメリット」についてわかります。

お菓子作りをしますが、玄米粉って良いですか?

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で「食事」に関して気にされる人は多いかと思います。

ついつい食べ過ぎてしまう…
忙しくて規則的な食事ができない!
どのような食事が健康にいいですか?

このような悩みや疑問があるかと思います。

忙しい現代人は、食生活が乱れてしまう人が多いです。

とくに仕事が忙しすぎて、食事を抜いてしまったり、簡単なインスタント食品・コンビニ弁当で済ませるなんてことも…。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉があるのように、「食」というものはとても重要です。

自宅でスイーツを作って食べようとする時に、少しでも自分の体にいいものにしたいと思う方は多いかと思います。

では、玄米粉ってどのようなメリットがありますか？

今回は「玄米粉のメリット」について説明していきます。

「宮の沢スマイルレディースクリニックホームページ」
https://www.miyanosawa-smile-lc.com/

まとめ

1.グルテンフリー

玄米粉のメリットとして「グルテンフリー」ということがあります。

小麦には「グルテン」というタンパク質が含まれています。
グルテンは消化されにくいため、腸に送り込まれると、腸の慢性炎症を引き起こします。
腸粘膜に微小な損傷を受けて、腸のバリア機能が破綻してしまう「リーキーガット症候群」と呼ばれる状態につながります。

リーキーガット症候群では、本来はいるべきではない物質が血液中に入り込んでしまいます。また、必要な栄養の吸収が妨げられてしまいます。
そのため、慢性的なアレルギー症状や、免疫異常を引き起こされてしまいます。

薄力粉・強力粉などの小麦粉や、全粒粉は小麦を原料としているためグルテンが含まれています。
一方、玄米粉は、玄米を原料としているため、グルテンは含まれていません。

玄米粉のメリットとして「グルテンフリー」ということがあります。

2.ミネラルが豊富

玄米粉のメリットとして「ミネラルが豊富」ということがあります。

米粉では、食べやすいように精製されたお米が利用されます。
精製されるときに、ミネラルが豊富な、もみ殻・ぬか・胚芽などが取り除かれます。

一方、玄米粉では、生成される前の米が使用されるので、もみ殻・ぬか・胚芽などが含まれています。
もみ殻・ぬか・胚芽などにはミネラルが豊富含まれています。

玄米粉のメリットとして「ミネラルが豊富」ということがあります。

3.生地がくっつきにくい

玄米粉のメリットとして「生地がくっつきにくい」ということがあります。

パンやお菓子作りをするときに、生地をこねる作業があります。
生地がくっつきにくいと、手にベタベタとくっついて、こねる力が必要だったり、作業がしにくいです。

小麦粉や米粉に比べて、玄米粉は生地にしたときにくっつきにくいため、生地をこねやすいです。
しかし、生地同士がくっつきにくいため、形を整えるのが大変になるので注意が必要です。
生地の弾力性が出たり、膨らみやすくなり、加熱後冷めても硬くなりにくくなるような「タピオカ粉」などを混ぜたりと、工夫が必要になります。

玄米粉のメリットとして「生地がくっつきにくい」ということがあります。