ビタミンB1とは【食と健康】

結論ですが

ビタミンB1は、チアミンともよばれる水溶性ビタミンであり、ブドウ糖をエネルギーに変えるために欠かせない栄養素です。

この記事は「健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「ビタミン」についてわかります。

ビタミンB1ってなんですか?

このような疑問にお答えします。

ビタミンとは、5大栄養素の一つであり、生物の体にとって必要な有機物のうち、炭水化物・タンパク質・脂質以外のものをいいます。

ビタミンは、ミネラルと同じように微量でも、その役割は重要であり、ヒトの体の中で三大栄養素(炭水化物・タンパク質・脂質)の代謝を助ける働きをします。

なお、三大栄養素に「ミネラル」「ビタミン」をあわせて、五大栄養素とよばれます。

ビタミンは現在13種類あります。

水に溶けやすい水溶性ビタミン
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
パントテン酸
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸
ビオチン
ビタミンC

脂に溶けやすい脂溶性ビタミン
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK

に分けられます。

今回は、その中の「ビタミンB1」について説明していきます。

「宮の沢スマイルレディースクリニックホームページ」
https://www.miyanosawa-smile-lc.com/

まとめ

1.ビタミンB1とは

ビタミンB1は、チアミンともよばれる水溶性ビタミンであり、ブドウ糖をエネルギーに変えるために欠かせない栄養素です。

ビタミンB1は、水溶性ビタミンの仲間であり、ビタミンの中で最初に発見されました。
科学的にはチアミンという名前の化合物であり、ブドウ糖をエネルギーに変えるために欠かせない栄養素です。

2.ビタミンB1の働き

ビタミンB1は、糖を代謝する解糖系やクエン酸回路のエネルギー代謝の一部で補酵素として働き、ブドウ糖をエネルギーに変える働きをします。

ブドウ糖をエネルギーに変える過程において、

ブドウ糖→ピルビン酸(解糖系)
ピルビン酸→アセチルCoA→水・二酸化炭素+エネルギー(クエン酸回路)

という重要な過程があります。
ビタミンB1は、クエン酸回路において、ピルビン酸からアセチルCoAに変わるときに必要な成分となります。

3.ビタミンB1と症状

ビタミンB1が不足すると、疲労・食欲低下・だるさなどの症状、重症化すると脚気(浮腫・しびれ・動悸・息切れ)、ウェルニッケコルサコフ症候群(中枢神経障害)などにつながり、場合によっては死に至るケースもあります。

ビタミンB1はエネルギーを作るうえで重要な栄養素です。
ビタミンB1が不足すると、エネルギーが十分に産生されず、疲労・食欲低下・だるさなどの症状が起こります。
また、重症化すると脚気(浮腫・しびれ・動悸・息切れ)、ウェルニッケコルサコフ症候群(中枢神経障害)などにつながり、場合によっては死に至るケースもあります。

なお、ビタミンB1は、水溶性ビタミンであり、摂りすぎてしまっても、尿中に排出されるため、過剰摂取による心配はありません。