加工食品の加工度による分類【３つ】

結論ですが、

加工食品には加工度によって「一次加工食品」「二次加工食品」「三次加工食品」に分類されます。

この記事は「食と健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「加工食品の加工度による分類」についてわかります。

加工食品にはどのようなものがありますか？

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で食事に関して気にされる人は多いかと思います。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉があるように、「食」というものはとても重要です。

基本的には「食材をそのまま、まるごと食べる」ホールフードが一番自然な形で食べることができます。

しかし、我々の身近には手軽で便利な加工食品であふれています。
加工食品は、添加物が加えられていたり、素材本来の栄養素が損なわれてしまっている場合があるので注意が必要です。
そして加工食品といっても、その加工度によって、いくつか種類が分けられています。

では、「加工食品の加工度による分類」にはどのようなものがありますか？

ということで、今回は「加工食品の加工度による分類」について説明していきます。

この記事のまとめ

1.一次加工食品

加工食品の加工度による分類として「一次加工食品」があります。

一次加工食品は、農産物・畜産物・水産物の特性を大きく変えることなく、可食部と不可食部に分けるような処理や加工をおこなったものをいいます。

たとえば…

小麦粉
精白米
食用油脂
味噌
漬け物

などがあります。

加工食品の加工度による分類として「一次加工食品」があります。

2.二次加工食品

加工食品の加工度による分類として「二次加工食品」があります。

二次加工食品は、一次加工食品をいくつかの種類を使って、形を整える・味付けをする等の調理をおこなって加工したものをいいます。

たとえば…

麺類
バター
マーガリン
ソース
マヨネーズ

などがあります。

加工食品の加工度による分類として「二次加工食品」があります。

3.三次加工食品

加工食品の加工度による分類として「三次加工食品」があります。

三次加工食品は、一次加工食品や二次加工食品をいくつかの種類を使って、元の状態とは違った形に加工したものをいいます。

たとえば…

レトルトカレー
牛丼のパウチパック
調理済み冷凍食品
インスタント味噌汁
カップ面

などがあります。

加工食品の加工度による分類として「三次加工食品」があります。

まとめ

今回は「加工食品の加工度による分類」について説明しました。

この記事によって「加工食品の加工度による分類」についての理解が深まり、一人でも多くの人に役立つことを願っています。

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