ホールフードのメリット【３つ】

結論ですが、
ホールフードのメリットとして「素材まるごとの栄養」「食品ロス低下」「食糧問題を考えるきっかけ」などがあります。

この記事は「食と健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「ホールフードのメリット」についてわかります。

ホールフードには、どのようなメリットがありますか？

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で食事に関して気にされる人は多いかと思います。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉があるように、「食」というものはとても重要です。

突然ですが、ホールフードって聞いたことがありますか？

ホールフードとは、簡単にいうと「食材をそのまま、まるごと食べること」をいいます。
加工した食品があふれる現代、ホールフードという言葉が注目されています。

では、ホールフードのメリットって何ですか？

ということで、今回は「ホールフードのメリット」について説明していきます。

この記事のまとめ

1.素材まるごとの栄養

ホールフードのメリットとして「素材まるごとの栄養」をとれることがあります。

普段、捨ててしまうような、果物や野菜の皮や切れ端などの野菜クズには、食物繊維・ビタミン・フィトケミカルなどの栄養素が多く含まれています。

食物繊維は、腸内にいる善玉菌のエサとなります。腸内環境が整い、便通が良くなります。また、血糖値の急上昇を抑える、高血圧・高脂血症の予防、肥満の予防などの効果もあります。

野菜クズに含まれるビタミンは、主にビタミンA・ビタミンC・ビタミンB群などがあります。
ビタミンAは目の健康に役立つ栄養素です。
ビタミンCは抗酸化作用・コラーゲンを生成する作用があり、肌を美しく保つ働きをします。
ビタミンB群は、体内での代謝を助ける働きをします。

フィトケミカルは、抗酸化作用が高く、免疫力の向上、美肌効果などが期待されます。

ホールフードのメリットとして「素材まるごとの栄養」をとれることがあります。

2.食品ロスの低下

ホールフードのメリットとして「食品ロスの低下」があります。

野菜や果物などの食材をそのまま、まるごと食べることによって、生ごみを減らすことができます。
とくに、果物や野菜の皮や切れ端などの捨ててしまいがちな部分も調理をして食べることによって、野菜クズの生ごみを減らすことになります。
ホールフードによって、食材の可食部をあますことなく食べるように意識されることが重要です。
生ゴミが減ると、食品ロスが低下します。
それが積み重なると食糧問題の解決にもつながるでしょう。

ホールフードのメリットとして「食品ロスの低下」があります。