ポリフェノール【食と健康】

結論ですが

ポリフェノールとは、植物がもつ苦味や渋み、色素の成分をいいます。

この記事は「健康に関心のある」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「ポリフェノール」についてわかります。

ポリフェノールってなんですか?

このような疑問にお答えします。

おそらく皆さんは、健康のために「栄養バランスの良い食事」「適度な運動」「十分な睡眠」「規則正しい生活」が健康に良いということは、何回も耳にしていることと思います。

この中でも、日々の生活の中で「食事」に関して気にされる人は多いかと思います。

ついつい食べ過ぎてしまう…
忙しくて規則的な食事ができない!
どのような食事が健康にいいですか?

このような悩みや疑問があるかと思います。

忙しい現代人は、食生活が乱れてしまう人が多いです。

とくに仕事が忙しすぎて、食事を抜いてしまったり、簡単なインスタント食品・コンビニ弁当で済ませるなんてことも…。

食事は人の口から体に入ってくる大切なものです。
食事によって摂取された栄養によって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉があるのように、「食」というものはとても重要です。

今回は、食事や栄養に関する「ポリフェノール」について説明していきます。

「宮の沢スマイルレディースクリニックホームページ」
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まとめ

1.ポリフェノールとは

ポリフェノールとは、植物がもつ苦味や渋み、色素の成分をいいます。

ポリフェノールは、ほぼすべての植物に存在する苦味・渋み・色素の成分であり、自然界に約5000種類以上あると言われています。

たとえば、花の色が鮮やかで美しいのはポリフェノールによるものです。
また、食材特有の苦味や渋みなどの味は、天敵から身を守るためのものでありますが、これもポリフェノールによるものです。

代表的なポリフェノールとして以下のようなものがあります。

アントシアニン
カテキン
カカオポリフェノール
コーヒーポリフェノール
ルチン
フェルラ
クルクミン
ショウガオール

2.ポリフェノールの効果

ポリフェノールの効果として「抗酸化作用」「動脈硬化予防」「視力回復」「脂肪燃焼」「更年期障害の改善」などがあります。

ポリフェノールは、抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質の作用を抑える効果があり、動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立ちます。
さらに、ポリフェノールの種類によって、さまざまな効果が期待できます。

たとえば、アントシアニンというポリフェノールは、網膜に存在するロドプシンを再合成する働きがあり、目の機能が改善する効果が期待できます。

コーヒーポリフェノールを摂取すると、脂肪が代謝されやすくなり、体脂肪が下がりやすくなります。

大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似たような働きをするため、更年期障害による症状を改善する効果を発揮します。

ポリフェノールの効果として「抗酸化作用」「動脈硬化予防」「視力回復」「脂肪燃焼」「更年期障害の改善」などがあります。

3.ポリフェノールの摂取

ポリフェノールを多く含む食品として、赤ワイン・ブルーベリー・カシス・ぶどう、緑茶・紅茶、ココア・チョコレート、そば・たまねぎ・柑橘類、玄米、大豆・豆類、ターメリック、ショウガ、コーヒーなどがあります。

ポリフェノールが多く含まれる食品として以下のようなものがあります。

アントシアニン…赤ワイン、ブルーベリー、カシス、ぶどう
カテキン…緑茶、紅茶
カカオポリフェノール…ココア、チョコレート
コーヒーポリフェノール…コーヒー
ルチン…そば、玉ねぎ、柑橘類
フェルラ酸…玄米
イソフラボン…大豆、豆類
クルクミン…ターメリック
ショウガオール…ショウガ

まとめ

今回は「ポリフェノール」についてみてきました。

健康的に過ごすために「日々の食生活」がとても大切です。

「食」は健康のためだけでなく、充実した日々を送ること、家族や友人などと有意義な時間を過ごすことなどにもつながるものです。

とくに今回紹介した「ポリフェノール」は、健康的に過ごすために重要な栄養物質になります。

この記事によって「ポリフェノール」についての理解が深まり、一人でも多くの人が健康的に日々の生活を送ることを願っています。

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