食中毒を予防するポイント【5つ】

結論ですが

食中毒を予防するために、「手洗い」「低温保存」「加熱調理」「健康管理」「消毒・清掃」を心がけましょう。

この記事は「暑い日も健康に過ごしたい」人に向けて書いています。
夏の暑さによる健康管理のポイントを教えます。
この記事を読むことで「食中毒の予防のポイント」についてわかります。

最近は暑い日が続きますが、健康管理で注意することはありますか?

このような悩みにお答えします。

ここ札幌では、連日の暑い日が続いて、かなりしんどい人が多いかと思います。

北海道の人は、とくに暑さに弱いです。

暑い日には「熱中症」が心配ですが、他にも注意しなければならないことがあります。

それが「食中毒」です。

食中毒とは、病原性のある「細菌」「ウイルス」「有毒な物質」などがついた食品を食べることによって、さまざまな症状が起こる病気のことです。

とくに暑い夏場は、細菌が増えやすい環境となるため食中毒の発生に注意が必要です。

では、「食中毒」を予防するためにどうすればいいですか?

今回は「食中毒予防のポイント」について説明します。

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この記事のまとめ

食中毒の予防1:手洗い

食中毒を予防するために「手洗い」をしましょう。

手には様々な細菌が付着しています。食品に触る前には必ず手洗いを行い、食品に細菌を付けないようにしましょう。
食中毒を予防するために、「病原体をつけないこと」が大切なのです。

とくに「調理をはじめる前」「生モノ(肉・魚・卵など)を扱う前後」「残った食品を扱う前」「お手洗いの前後」などには必ず手洗いをするようにしましょう。

食中毒の予防2:食品の低温保存

食中毒を予防するために「食品の低温保存」をしましょう。

多くの細菌は、高温多湿の環境で活発に増殖します。しかし、低温になると細菌の増殖はゆっくりになります。
食中毒を予防するために、「病原体を増やさないこと」が大切なのです。

食品を購入した後は、できるだけ早めに冷蔵庫に入れて保管するようにしましょう。

食中毒の予防3:加熱調理

食中毒を予防するために「加熱調理」をしましょう。

ほとんどの細菌やウイルスは熱に弱いです。肉・魚・野菜などの食品は、十分加熱して食べるようにしましょう。
食中毒を予防するために、「病原体をやっつけること」が大切なのです。

火を使っての調理では、食品の中心部まで加熱されているか確認しましょう。
また、電子レンジを使用する場合には、均一に加熱されているか注意しましょう。

食中毒の予防4:健康管理

食中毒を予防するために「健康管理」をしましょう。

普段から感染しないように「食べ物の管理」や「健康状態」は徹底しておこないましょう。
また、食中毒が疑わしい症状がある場合には、食品を直接扱う作業は控えて、「病原体を持ち込まない」ようにしましょう。

食中毒の予防5:消毒・清掃

食中毒を予防するために「消毒・清掃」をしましょう。

細めに調理器具を消毒したり、調理場を清掃しましょう。
食中毒を予防するために「病原体を広げないこと」が大切なのです。

使用した後の「ふきん」「まな板」「包丁」などの調理器具は、十分に洗いましょう。
とくに、生ものを調理した後は、熱湯消毒や消毒剤を使って、しっかりと殺菌するようにしましょう。

まとめ

今回は「食中毒予防のポイント」について説明しました。

連日の暑さでやられている人は多いです。
温暖化の影響なのか、今年の夏はとくに暑いです。

夏場の暑い日には「食中毒」に注意しましょう。
食品の管理には十分注意して「食中毒」を未然に予防しましょう。

暑い日にもしっかりと健康管理をして、健康的に楽しく乗り越えましょう。

この記事によって「食中毒予防のポイント」についてわかり、一人でも多くの人に役立つことを願っています。

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