夏が旬の魚介類【5つ】

結論ですが、

夏が旬の魚介類には、「カレイ」「あじ」「クルマエビ」「ほたて」「岩ガキなどがあります。

この記事は「健康のために食事を考えたい」ヒトに向けて書いています。
自身の健康への疑問・悩み・不安などが解決できればと思っています。
この記事を読むことで「夏が旬の野菜」がついてわかります。

健康のためにどのような食材を選べばいいですか?

このような疑問にお答えします。

結論をいうと、「旬」の食材を選ぶといいでしょう。

「旬」(しゅん)とは、ある食材が他の時期よりも新鮮に食べられる時期のことをいいます。

日本には四季があります。季節ごとに食べごろを迎える食材があり、それを「旬の食材」「旬のもの」などと言われます。

旬の食材には「栄養価が高い」「味が濃くて美味しさが増す」「必要な成分を補える」「価格が安い」「季節を楽しめる」などのメリットがあります。

では、夏が旬の魚介類って何ですか?

ということで、今回は「夏が旬の魚介類」について紹介していきます。

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この記事のまとめ

夏が旬の魚介類1:カレイ

「カレイ」は、一般的には夏が旬で、冬には「子持ちカレイ」も出回ります。

主な栄養は、体の材料となる「タンパク質」が豊富に含まれております。また、ビタミンD・E、タウリン・パントテン酸など栄養素もあります。

カレイは、「煮つけ」が代表的ですが、「刺身」や「唐揚げ」にしてもおいしく頂くことができます。

夏が旬の魚介類2:あじ

「あじ」は温暖性で群れをなす沿岸回遊魚です。「あじ」は、じつに多くの種類がありますが、多く出回っているものは「まあじ」は夏が旬です。

主な栄養は、体の材料となる「タンパク質」が豊富に含まれている他、DHA・EPAなどの不飽和脂肪酸、カルシウム・ビタミンB群が豊富に含まれています。

あじは、「切り身」はもちろん、「刺身」や「干物」などもオススメです。

夏が旬の魚介類3:クルマエビ

「クルマエビ」は、北海道南部より南の海域でみられ、波が穏やかな内湾や汽水域の砂泥底に生息しています。「8月から12月」にかけてが旬です。

主な栄養は、体の材料となる「タンパク質」が豊富に含まれております。炭水化物は含まれていないです。また、ビタミン・ミネラルでは、セレンDとビタミンB12の成分が多いです。

クルマエビは、「すし」「天ぷら」「吸い物」「刺身」などで食べられる高級食材です。

夏が旬の魚介類4:ほたて

「ほたて」は、殻が大きな二枚貝であり、ふくらみが強い殻(右)と弱い殻(左)とが合わさっていますが、左右で殻の色や形が違います。貝柱が大きくなる夏の時期が旬で、生殖巣が発達した冬の時期も美味しいです。

主な栄養は、体の材料となる「タンパク質」や「脂質」が豊富に含まれております。また、カルシウム・ビタミン、糖質、鉄分・リン・ミネラル分を豊富に含まれています。

ほたては、生で「刺身」として食べてもいいですし、バター醤油で焼いたりしても美味しいです。

夏が旬の魚介類5:岩ガキ

「岩ガキ」は、時間をかけて成長するため、殻と実が非常に大きく育ちます。
岩ガキの旬は6月から9月頃までです。

主な栄養は、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類、亜鉛・鉄などのミネラル、アミノ酸・タウリン・グリコーゲンなどが豊富に含まれています。

岩ガキは、新鮮なものであれば「生」で食べたり、「網焼き」「カキフライ」「鍋物」「カキ飯」にしても美味しいです。

まとめ

今回は、「夏が旬の魚介類」について説明しました。

みなさんにとって「健康」というものがとても大切だと思います。

そして、「健康」のためには「食」というものがとても大切です。
食事によって摂取されたものによって、われわれの体が出来上がるのです。
「医食同源」という言葉がある通り、「食」というものはとても重要です。

さまざまなメリットのある「旬の食材」を取り入れるようにしましょう。

この記事をきっかけに、みなさんの普段の食事を見直して頂ければ幸いです。

この記事によって、「夏が旬の魚介類」についての理解が深まり、一人でも多くの人が健康的に日々の生活を送れることを願っています。

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